Składniki
700 g cukinii
2 średnie cebule
1 l odtłuszczonego bulionu warzywnego
pół pęczka natki pietruszki
kilka gałązek tymianku
sól, pieprz do smaku


Wykonanie
Cukinie umyć, odkroić końcówki, odłożyć 1/5 resztę pokroić na kawałki. Cebule obrać i posiekać. Warzywa zalać bulionem gotować ok 15 minut, dodać 3/4 posiekanej pietruszki i połowę tymianku, dokładnie zmiksować aż zupa osiągnie jednolitą kremową konsystencję. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać na gorąco lub chłodną posypaną startą na grubej tarce resztą cukinii, pietruszką i tymiankiem. Można przed podaniem zmiksować ze słodką śmietanką lub posypać startym serem.

Więcej zdjęć:

Przepis dodany przez: yasqlka

Zobacz też Dieta śródziemnomorska - najnowsze przepisy Zupa z czerwonej papryki Pięterka z bakłażana Naleśniki po bolońsku Spaghetti z kurczakiem Faszerowane cukinie Dieta dla diabetyków - najnowsze przepisy Naleśniki ze szpinakiem i serem Karp nadziewany szpinakiem Placuszki dla cukrzyka Karp w galarecie Placki z cukinii Dieta niskocholesterolowa - najnowsze przepisy Stir-fry - patelnia azjatycka z kurczakiem Łatwe gofry Pierś z indyka w jogurtowej marynacie Ćwikła z miodem Ryba na zielono Dieta niskotłuszczowa - najnowsze przepisy Łatwe gofry Pierś z indyka w jogurtowej marynacie Ćwikła z miodem Ryba na zielono Inna zupa jarzynowa Dieta lekkostrawna - najnowsze przepisy Naleśniki ze szpinakiem i serem Pierś z indyka w jogurtowej marynacie Łosoś z grilla w ziołach Schab z woka - tradycyjnie Karp w galarecie Dieta niskokaloryczna - najnowsze przepisy Ryba na zielono Inna zupa jarzynowa Barszcz postny (wigilijny) Karp w galarecie Placki z cukinii