Strona główna Dieta niskocholesterolowa pieczywo Baguetin - drożdżowe bułeczki

Wszystkie przepisy

Dodaj przepis

Twoje przepisy


Baguetin - drożdżowe bułeczki

Dieta: · niskocholesterolowa · niskotłuszczowa · lekkostrawna ·

Przepis z "Piekarni Tatter" - bułeczki, które piekę zawsze gdy pogoda nie sprzyja wyjściu do sklepu (a nawet częściej, bo są one dużo smaczniejsze niż jakiekolwiek piekarniane). Gorąco polecam!

© Juststone - Fotolia.com


Składniki
625g mąki pszennej chlebowej (ja nie odmierzam tak dokładnie, zawsze jakieś 65o g mi wychodzi)
1 łyżka soli
25g świeżych drożdży lub jedno opakowanie 7g drożdży instant
1 łyżeczka cukru
400ml letniej wody


Wykonanie
Make wymieszać z sola, dodać cukier i suszone drożdże, wymieszać. Dalej mieszając powoli dodawać wodę (w przypadku użycia świeżych drożdży, należy je wymieszać z połową wody i cukrem, poczekać aż urosną). Ja wyrabiam to mikserem z końcówkami do ciężkich ciast, można też wymieszać ciasto w misce a potem zagnieść na stolnicy ok. 10 min. Powinno być gładkie, elastyczne, ale nie "lejące". Włożyć do miski wysmarowanej olejem, obrócić żeby całe pokryło się tłuszczem, szczelnie przykryć miskę i odstawić do wyrośnięcia - ciasto powinno podwoić objętość.

Wyrośnięte ciasto "przebić", podzielić na równe części (autorka podaje ok. 50 g, ja robię ciut większe - takie ok 75 g), uformować kuleczki, zostawić na 10 minut pod przykryciem. Z każdej kuleczki zrobić placek, złożyć boki do środka, tak żeby uformować walcowatą bułeczkę (łączeniem do dołu). Układać na blasze wysypanej mąką, naciąć wzdłuż, posypać mąką i zostawić do wyrośnięcia na ok godzinę (nie piec wcześniej, bo popękają). Po upływie tego czasu spryskać wodą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220-225 C. Piec ok 15-20 minut. Na dnie piekarnika można ustawić naczynie z wodą lub po prostu (ja tak robię) wrzucić kostki lodu - bułeczki mają wtedy bardziej chrupiącą skórkę.

Rodzaj potrawy pieczywo Stopień trudności: łatwe Koszt: niski
Czas: 30 (nie licząc wyrastania i pieczenia) Danie wegetariańskie: bd Liczba porcji: 6

Źródło: piekarniatatter.blogspot.com



Przepis dodany przez: Ewunia




Zobacz też

Dieta niskocholesterolowa - najnowsze przepisy
Koktajl z Wiejskim bez laktozy i truskawkami
Kapuśniak odchudzający
Kluseczki z makiem
Chleb dla leniwych.
Świąteczny barszcz zakwaszany
Dieta niskotłuszczowa - najnowsze przepisy
Kapuśniak odchudzający
Wigilijna zupa grzybowa
Świąteczny barszcz zakwaszany
Sałatka z zielonych pomidorów
Buraczki do obiadu
Dieta lekkostrawna - najnowsze przepisy
Placki po węgiersku z gulaszem z indyka
Kapuśniak odchudzający
Pożywna i zdrowa sałatka z zimową cykorią i żółtym serem
Blok arbuzowo-jogurtowy
Biszkopt z białek
Polecamy Oferty pracy

  X   Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.   X