Podziel się:
Świąteczna zupa krem z borowików
Dieta: · po prostu smaczne ·
Wykwintna i pyszna. Idealna na Święta.
Składniki
3 kostki 100g serka topionego
600g świeżych lub mrożonych krojonych borowików
Włoszczyzna: 4 marchewki, 3 pietruszki, 1 cebula, 1 por, 1 seler
150g masła
3 łyżki mleka
4 kromki chleba tostowego pszennego
Przyprawy: sól, świeżo mielony kolorowy pieprz, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy
zielona pietruszka do dekoracji
2 ząbki czosnku
Wykonanie
Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, myjemy i ścieramy na wiórki na tarce o grubych oczkach. Pozostałe jarzyny kroimy. Tak przygotowane warzywa wraz z czosnkiem i grzybami wkładamy do garnka. Zalewamy 2 litrami wody. Następnie dodajemy ¾ przygotowanej porcji masła i przyprawy. Gotujemy ok. 1,5 godziny.
W tym czasie przygotowujemy grzanki. Chleb tostowy kroimy w drobną kostkę i podsmażany na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła do momentu zrumienienia. Gotowe grzanki odstawiamy.
Podgrzewamy mleko i dodajemy do niego serki topione a następnie mieszamy do momentu rozpuszczenia serków, nie doprowadzając do wrzenia. Całość wlewamy do ugotowanej zupy, doprawiamy do smaku i odstawiamy. Kiedy zupa trochę przestygnie, miksujemy ją na jednolity krem, wyjmując wcześniej kilka grzybków do dekoracji.
Gotowy krem podajemy z grzankami oraz kawałkami borowików. Dodatkowo dekorujemy natką zielonej pietruszki. Smacznego.
| Rodzaj potrawy zupa | Stopień trudności: łatwe | Koszt: średni |
| Czas: 120 | Danie wegetariańskie: bd | Liczba porcji: 12 |
Źródło: SERTOP
Autor: SERTOP
Przepis dodany przez: PR CLUB
